Sfeclă marinată pentru iarnă - rețete cu și fără sterilizare

De obicei, sfeclă cultivată cu grijă și recoltată este stocată pentru depozitare. Cu respectarea condițiilor de temperatură și a umidității, sfecla va fi perfect conservată până la recolta nouă. Există însă și un alt mod de a păstra legumele rădăcinate - le murăm în funcție de rețetele noastre.

Sfeclă marinată într-o cutie este un plus mare pentru feluri de mâncare din carne, precum și o componentă de salate și gustări simple.

Pentru a mula sfecla, folosiți rădăcini de dimensiuni mici. Deci, ei mai bine se fierbe și se hrănesc cu marinada. Înainte de recoltare, clătiți bine sfecla, folosind o pensulă, dacă este necesar. Apoi fierbeti sau coaceti legumele in cuptor pana cand este moale. Când se pune într-un borcan, tăiați sfecla după cum doriți: în patru, în felii, cuburi sau felii subțiri.

Împreună cu sfeclă roșie, pentru a accentua și străluci gustul său special, utilizați diverse aditivi și condimente: ceapă, usturoi, scorțișoară, cuișoare, ienupăr.

Un minim de produse, și aveți gustări delicioase sfecla murat, care poate fi un plus față de alte feluri de mâncare, un ingredient pentru salate și aperitive.

Veți avea nevoie: 4,5 kg de sfecla, 2 cani de zahar, 1-2 cupe de 9% otet, 2 cani de apa.

preparare. Clătiți sfecla, gătiți până la moale, rece, coaja și felie. Puneți în borcane. Pentru marinada, amestecați apa cu zahărul, aduceți-l la fiert, fierbeți câteva minute și turnați în oțet. Se toarnă sfecla cu marinadă fierbinte, se sterilizează borcane în apă fiartă și se rostogolesc.

Cantitatea de zahăr din rețetă poate fi ușor modificată în funcție de dulceața sfeclei în sine.

Veți avea nevoie: 5 kg de sfeclă, 1/2 cești de zahăr, 2 lingurițe. sare, 2 linguri. condimente (piper, mustar, frunze de dafin), 1 ceasca de 9% otet, 2 pahare de apa.

preparare. Spalati sfecla bine si gatiti timp de 30 de minute impreuna cu piei. Răciți, coajați și tăiați rădăcinile în felii mici. Așezați sfecla bine în borcane sterilizate, acoperiți cu marinadă fierbinte, sterilizați și rostogoliți.

Puteți încerca sfecla făcută în conformitate cu această rețetă a doua zi. Cu toate acestea, cu cât va sta mai mult, cu atât mai delicios veți ajunge.

Veți avea nevoie: 1/2 kg de sfecla, 1 ceapa, 1 scortisoara de scortisoara, 4 muguri de cuișoare, 4 mazare de spinare, 1/2 linguriță. semințe de muștar, 100 g zahăr, 1/2 linguriță sare, 1/2 ceasca 9% otet, 1 pahar de apa.

preparare. Spălați sfecla și fierbeți până când este moale. Curățați și tăiați. Tăiați în jumătate de inele de ceapă. Puneți condimentele într-o pungă de tifon și puneți-le într-o cratiță cu apă, oțet, zahăr și sare. Aduceți la fiert și gatiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Apoi scoateți din căldură, puneți sfecla și ceapa într-o cratiță, lăsați-o să bea timp de 30 de minute și transferați într-un borcan. A se păstra la frigider până la câteva luni.

Scorțișoară îi conferă sfeclă murătată un gust deosebit și o aromă unică. Încercați-l!

Veți avea nevoie: 2 kg de sfecla, 2-3 cepe, 2 bastoane de scortisoara, 1 lingura. mustar, 1 linguriță condimente, 1 linguriță muguri de cuișoare, 2 cești de zahăr, 1 linguriță. sare, oțet de cidru de mere de 2,5 cesti, 1,5 cesti de apa.

preparare. Clătiți bine sfecla, tăiați rădăcinile și tulpinile. Puneți sfecla într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți până la moale. Apoi se răcește, se coajă și se taie în felii. Puneți ceapa, scorțișoara, muștarul, piperul, zahărul, sarea, seminele în cratiță, turnați în oțet și apă și aduceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura, gătiți timp de 5 minute și plasați sfecla în marinadă. Gatiti-va timp de 10-15 minute. Răspândiți sfecla fierbinte în cutii împreună cu ceapă și mirodenii, se toarnă marinata, se sterilizează și se rostogolestează.

Cantitatea de miere și de sare specificată în rețetă poate fi redusă sau mărită. Concentrează-te pe gustul tău.

Veți avea nevoie: 1 kg de sfecla, 2-4 linguri. miere, ulei vegetal, sare si piper negru macinat la gust, 1/2 ceasca de otet de mere, 1/2 cana de apa.

preparare. Clătiți sfecla, uscați-le și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu folie. Se presară cu ulei, se presară cu sare și piper, se acoperă cu folie și se coace la 190 ° C timp de 1-1,5 ore. Răciți sfeclă, coajați și tăiați în felii sau cuburi. Pune borcane curate. Se amestecă separat oțet, apă și miere, sare și piper. Se toarnă sfecla cu amestecul, se sterilizează și se rostogolește. Sau pur și simplu închideți capacul și puneți-l în frigider - după 2-3 zile puteți gusta gustări.

Pentru a face ca recoltarea să nu fie amară, folosiți o ceapă roșie dulce pentru marinare.

Veți avea nevoie: 1 kg de sfecla, 2 cepe rosii, 2 linguri. zahăr, 2 lingurițe sare, 80 ml de oțet 9%, 160 ml de apă.

preparare. Clătiți sfecla și fierbeți în apă sărată timp de o jumătate de oră. Răciți, coajați, tăiați și puneți legumele în borcane curate. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Pentru marinada, folosiți ceapa, zahăr, oțet, sare și apă, tăiați în jumătăți de inele, aduceți lichidul și condimentele la fiert. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se scoate ceapa din marinadă, se pune în borcane de sfecla și se acoperă cu marinada fierbinte. Sterilizați-vă și răsuciți-vă.

Portocala folosita in reteta, impreuna cu coaja, va da sfeclei de muraturi o piquancy speciala.

Veți avea nevoie: 1/2 kg de sfecla, 1 portocala, 3 catei de usturoi, 1 lingura. miez de gazdă, 1 oțet de sticlă de mere, apă.

preparare. Clătiți sfecla și fierbeți în apă sărată timp de aproximativ 30 de minute. Răciți, coajați și tăiați în felii subțiri. Puneti sfecla intr-un borcan curat, adaugati catei de usturoi, piper, otet si portocala tocata. Umpleți-l cu apă fiartă rece. Sterilizați-vă și răsuciți-vă.

Acum știi cum să mănânci sfecla pentru iarnă. Dacă aveți propriile dumneavoastră rețete interesante pentru sfecla murat, împărtășiți-le în comentarii!

Vizionați videoclipul: Salata de sfecla rosie cu otet, la borcan, pentru iarna (Decembrie 2019).

Loading...