Ce să faci cu recoltarea excesivă a darurilor grădinii - 7 soluții neobișnuite

Vara anului 2018 a plăcut aproape toți grădinarii și grădinarii. Nu am văzut o asemenea cantitate de mere, pere, prune, prune de cires, struguri, zmeură și căpșuni, mure, chokeberries și viburnum pentru o lungă perioadă de timp. Dar lupta pentru seceriș sa mutat treptat în lupta cu recolta.

În cazul în care congelatorul dvs. nu conține deja containere cu fructe de padure, podeaua este plină de gem și compot, iar recolta este încă suficientă pentru o companie de soldați, puteți ajunge la un punct extraordinar.

Implicați-vă în partajarea alimentelor

Deși mișcarea Fushshing nu a apărut aici, ea se dezvoltă din ce în ce mai activ, mai ales în orașele mari. Esența ei este redusă la distribuția rațională a alimentelor și la transferul acelor produse pe care nu le aveți nevoie, la persoanele care le pot folosi. De obicei, întoarcerea se face prin rețele sociale și comunități speciale, unde puteți încărca o fotografie sau o listă a bogăției și a contactelor dvs.

Este important să înțelegeți că aceasta nu este o vânzare, ci un dar, adică nu veți primi bani în schimb, dar veți ajuta pe cineva care nu are propria cabană de vară și posibilitatea de a cumpăra fructe proaspete. De regulă, în astfel de comunități sunt destul de puțini studenți, tineri, dar există și oameni cu vârste mai înaintate.

Aranjați o vară pentru prieteni

Indiferent cât de generos poate fi acest sezon, se apropie de final, ceea ce înseamnă că este încă departe de următoarea recoltă. Ar fi frumos să petreceți un astfel de an minunat fără să așteptați frigul de iarnă.

Invitați-vă prietenii și pe masă pentru o schimbare serviți nu numai kebab-urile care se plictisesc în timpul verii, ci și darurile propriei grădini. Dacă prietenii dvs. adulți nu iau această idee cu entuziasm, organizați o sărbătoare pentru copii. Little tomboy este întotdeauna bucuros să noi idei neobișnuite. În plus, cu fructe de padure și fructe, puteți nu numai să gătiți, dar și să jucați. Invitafli-i pe copii sæ facæ forme, jucæri øi adeværate scene din tot ce este util, sæ aranjeze un concurs øi sæ pregæteascæ un tort nominal pentru castigator.

Luați cadouri la grajd sau grădina zoologică.

Nu vrei să te implici în oameni, pentru că au preferat întotdeauna animale? Apoi transformați cultura într-un cadou minunat pentru un contact sau o zoo privată, stabilă, rezervă. Bomboanele, fructele și legumele nu sunt mai puțin necesare pentru animale decât suntem noi, iar obținerea lor în captivitate nu este atât de ușoară.

Aflați contactele celei mai apropiate instituții din apropiere și aflați dacă acceptă cadouri de toamnă. De regulă, pentru astfel de cadouri veți fi, de asemenea, mulțumiți pentru o vizită gratuită sau o sesiune foto frumoasă.

Așteptați hrănitorii de păsări și veverițele

Toată vara, protejăm cu seriozitate culturile noastre de la păsări și rozătoare mici, iar acest lucru este de înțeles. Dar când nu există unde să punem fructele, merită să ne împărtășim cu frații noștri mai mici sau, cel puțin, cu reprezentanții lor cu pene. Așezați jgheaburi în grădină și le umpleți cu fructe de padure uscate și semințe.

În schimb, păsările nu numai că vă vor plăcea cu cântece plăcute, ci și vă vor curăța grădina de multe insecte. Apropo, este mai bine sa faci o traditie pe tot parcursul anului, pentru ca in cautarea "carnii" la "garnisoara" oferita de tine, pasarile vor cauta toate crestele si copacii si vor aduna mii de larve, omizi si bug-uri de acolo.

  • Nu uitați păsările - faceți un alimentator de păsări
    Ai făcut deja un alimentator de păsări? Dacă nu, rețineți câteva idei interesante și simple.

Partajați stocurile și rețetele cu prietenii.

În acest an aveți o astfel de recoltă de mere, că sucurile și compoturile nu au unde să meargă, dar câteva tufișuri de zmeură nu dau încă fructe? Sau invers, există multe fructe de padure, dar nu te-ai obosit să plantați o pară? Apoi, aranjați un schimb cu vecinii voștri sau prietenii și rudele care au și o grădină.

Cu toții crestem copaci și tufișuri diferite, alegem diferite soiuri și suntem întotdeauna fericiți să încercăm ceva nou. În plus, dacă, în timpul degustării deschise, vă place o varietate, veți ști exact ce să includeți în lista de achiziții de primăvară pentru grădină. Apropo, puteți schimba nu numai mâncarea proaspătă, ci și coacerea.

Încercați sucul, compotul sau blocajele în performanța altcuiva și vă recomandăm să completați cartea dvs. de gătit cu intrări noi.

Încercați-vă în vinificație

Chiar dacă strugurii de pe site-ul dvs. nu cresc, vă puteți simți ca un adevărat european, inventând și pregătindu-vă băutura de semnătură. Infuziile, tincturile și vinul preparate pe bază de fructe de padure proaspete și fructe vor deveni o mândrie reală a colecției de familie. Există o mulțime de rețete acum, iar site-urile web sunt dedicate unor astfel de activități, astfel încât să puteți alege ceva potrivit gustului dvs. și să vă încălziți cu o băutură parfumată într-o iarnă rece și să așteptați o nouă vară cu un zâmbet.

  • Lichior de casa pe alcool - cele mai bune retete
    10 retete dovedite pentru tincturi delicioase.

Pregătiți feluri de mâncare neobișnuite pentru iarnă

Desigur, fiecare gospodină are rețete testate în timp. Noi facem gem de mere, prune dulce sau înghețați zmeură pentru a adăuga terci de ovăz în timpul iernii. Dar când fructele și fructele s-au născut foarte mult, calea tradițională nu le poate face față. Încercați să vă îndepărtați de principiile culinare și să gătiți ceva neobișnuit.

Lipiți din prune

Veți avea nevoie: 1 kg de prune fără pietre și picioare, 1 cești de zahăr.

preparare. Tăiați prunele la jumătate și gătiți în sucul lor la foc mic timp de 60 de minute. Apoi frecați printr-o sită și re-gătiți timp de 1,5 ore, amestecând. După adăugarea zahărului, fierbeți încă 30 de minute. Se răcește și se întinde pe o hârtie de copt așezată pe o foaie de copt cu un strat subțire. Se usucă timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 90 ° C.

Chokeberry Jam cu mere

Veți avea nevoie: 1 kg de chokeberry, 400 g de mere, 1,5 kg de zahăr, 1 cești de apă, 5 g de acid citric, scorțișoară după gust.

preparare. Clătiți cenușa de munte și fierbeți-o timp de 5 minute. Preparați siropul de zahăr din 500 g zahăr și 2 linguri. apă, scufundați în ea, fierbeți încă 5 minute, apoi lăsați timp de 8 ore. Se curăță merele din coajă și miez, tăiate în felii, se pun în apă clocotită timp de 10 minute. După 8 ore, puneți cenușa de munte pe foc, fierbeți cu zahărul rămas timp de 30 de minute, apoi adăugați merele și gătiți încă 20 de minute. Se amestecă, se adaugă acid citric și scorțișoară și se îndoaie peste borcane.

Rowan în zahăr

Veți avea nevoie: 1 kg de cenușă de munte, 500 g de zahăr, 100 g de zahăr pudră

preparare. Se înmoaie fructe de padure în apă sărată timp de aproximativ trei zile. Apoi se usuca bine si numai apoi se trece la gatitul de baza. Aduceți apă la fierbere, adăugați zahăr, fierbeți până când se obține un sirop. Îndepărtați fructele de fructe pentru câteva secunde în sirop, apoi stropiți abundent cu zahăr pudră. Se încălzește cuptorul la 50 ° C și se usucă puțin fructele. Depozitați bomboanele rezultate ar trebui să fie într-un loc răcoros și folosind mâncăruri care protejează de umiditate.

Sos de sos de la prune

Veți avea nevoie: 2 kg de prune, 200 g de nuci, 100 g de usturoi, 50 g de ardei iute, 20 g de curry, 8 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, 2 lingurițe piper negru.

preparare. Spălați și curățați toate ingredientele, săriți prune, usturoi, ardei și nuci printr-o mașină de tocat carne. Puneți cartofii piureți într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, curry și piper negru. Se aduce amestecul la fierbere, se fierbe timp de 30 de minute și se toarnă în borcane.

Prune uscate

Veți avea nevoie: 1 kg de prune, 300 g de ulei de măsline, 1 lingură. sare, piper și amestec de ierburi.

preparare. Spălați prune, îndepărtați oasele și tulpinile, uscați. Puneți într-un castron profund, presărați cu sare, piper, ierburi și presărați cu ulei, amestecați bine. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament și puneți prunele pe ea strâns în sus. Puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 120-130 ° C timp de trei ore, lăsând ușa deschisă. Puneți prunele terminate în borcane, ambalate strâns și turnați ulei de măsline.

Apple și Pere Candied

Veți avea nevoie: 1 kg de mere sau pere, 1,2 kg de zahăr, 400 ml de apă

preparare. Coaceți merele (perele), tăiați-le, lustruiți timp de 10 minute. În apa rămasă, dizolvați zahărul, turnați fructul cu sirop și lăsați timp de 3-4 ore. Puneți tigaia cu mere pe foc și gătiți timp de 10 minute. Se scoate din căldură și se lasă timp de 8 ore, apoi se fierbe din nou timp de 5-7 minute și se răcește timp de câteva ore. Repetați acest ciclu până când merele sunt transparente. Apoi puneți merele pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptor timp de 15-20 minute la o temperatură de 150 ° C cu ușa deschisă.

Cherry prune și compotul de dovlecei

Veți avea nevoie: 1 kg de prune de cireșe, 200 g de dovlecel, 700 g de zahăr, 5 l de apă, câteva cârje de menta.

preparare. Zucchini și prune de cireș spălate, uscate. Intr-un borcan sterilizat raspandit de prune de cires si fructe proaspat decojite, adauga o crenguta de menta. Umpleți conținutul borcanului cu apă clocotită, închideți capacul sterilizat și lăsați timp de o jumătate de oră. Se toarnă lichidul din cutii într-o tigaie de smalț, se toarnă zahărul în ea și se pune pe sobă.
Aduceți siropul la fiert, amestecând pentru a dizolva toate cristalele de zahăr, apoi fierbeți-l timp de un minut. Se toarnă siropul în borcane și se rostogolesc cu capace. Lăsați-i să se răcească cu capul în jos, înfășurat într-o pătură.

Chocolate Plum Jam

Veți avea nevoie: 2 kg de prune, 2 kg de zahăr, 200 g de unt, 300 g de nuci, 100 g de praf de cacao.

preparare. Spălați prunele și le exfoliați din semințe și tulpini, apoi adăugați zahăr. Se pune recipientul la căldură scăzută și se începe agitarea. Când prunele fac suc, puneți nucile tăiate în tigaie și aduceți amestecul la fiert. După fierbere se adaugă cacao, se fierbe și se fierbe timp de 40 de minute, amestecând ocazional. Apoi puneți untul în recipient, amestecați, fierbeți încă 20 de minute. După împrăștierea gemului în borcane sterilizate și înfășurarea.

După cum vedeți, nu este necesar să aruncați roadele muncii voastre. Mulți oameni (și animale) vor fi fericiți să se trateze cu ceea ce ai crescut. Iar vacanțele neobișnuite în timpul iernii vă vor aminti de o vară fructuoasă și vă vor da putere.

Vizionați videoclipul: Lucrari de vara - Curatarea celulelor de trantori (August 2019).