Tabelul de Anul Nou 2019: ce ar trebui să fie pe masa de sărbători în Anul Porcului

Meniul mesei de Anul Nou este de obicei coordonat cu "preferințele gastronomice" ale simbolului animal în calendarul chinezesc. Învățăm ce va dori Pig - gazda din 2019.

Conform calendarului estic, anul 2019 va avea loc sub auspiciile porcului galben pământ. Boar - animalul nu este prea pretentios in alegerea alimentelor, dar oricum, orice hostess in avans incepe sa se gandeasca la retete pentru preparate calde si gustari pentru Anul Nou. Vă oferim câteva idei luminoase pentru un meniu festiv. Luați-le în slujbă pentru a cumpăra alimente în avans și pentru a evita cozile înfiorătoare în magazine în ajunul sărbătorii. În plus, prin planificarea opțiunilor pentru tratamente chiar acum, chiar înainte de Anul Nou, utilizați timpul liber pentru a vă dedica unor probleme mai plăcute.

Selecția produselor: cum să vă rugăm să Porc

Porcul mănâncă totul, prin urmare, caută rețete de Anul Nou, nu vă fie teamă de restricții. Nu sunt aproape nici unul. Singurul lucru care nu ar trebui să fie categoric pe masa de sărbători este carnea de porc. Și sub orice formă. Sub interdicția de slănină, bacon, organe comestibile, carne de porc, etc. De asemenea, nu exagerați cu apetisoare de pui: ele pot fi incluse în meniu, dar este mai bine să limitați la 1-2 feluri de mâncare cu carne de pui.

Astrologii recomandă să existe o mulțime de legume pe masa de Anul Nou și cel puțin o salată sau aperitiv cu legume și ciuperci. Stăpânul anului va aprecia coacerea la domiciliu. De asemenea, porcul nu respira uniform pentru cereale. Dar, deoarece mâncărurile de cereale nu pot fi numite festive, le recomandăm să le folosiți ca ingredient pentru o umplutură (de exemplu, clătite) sau pentru umplutură.

Pentru a vă face plăcere gazda din 2019, puteți alege nu numai produsele, ci și servirea mesei de Anul Nou, precum și designul felurilor de mâncare. De exemplu, puteți face o salată sub formă de purcei sau o față de ghindă și, de asemenea, puteți decora feluri de mâncare cu gălbenele, cârnați sau legume.

Rețete preparate calde pentru masa de Anul Nou în anul Porcului

Pentru mulți, carnea de porc este alegerea numărul unu pentru o masă festivă. Dar unii astrologi sunt convinși că Porcul nu numai că nu va aproba feluri de mâncare de felul lor, ci va reacționa negativ și la vasele de carne. Prin urmare, pentru a nu mânca simbolul anului, este mai bine să găsiți o alternativă demnă. Poate fi fierbinte din păsări de curte sau friptură din legume, ciuperci, paste făinoase.

Legume Lasagna

Veți avea nevoie: 3 morcovi, 3 roșii, 1 bulgară piper, 1 ceapă, 1 ceapă, o grămadă de spanac proaspăt, 1 ambalaj de foi pentru lasagna, 150 g brânză cu brânză scăzută, 150 g brânză tare, o grămadă de frunze de busuioc, 4 linguri. ulei de măsline, 1 lingura pasta de tomate, 2 catei de usturoi, sare si piper negru la gust.

preparare. Coaceți morcovii, dovlecelul și piperul, tăiați legumele în cubulețe mici, adăugați sare și ușor (!) Se prăjește 2 linguri. ulei de măsline. Când legumele dobândesc o crustă auriu-maronie, adăugați spanacul mărunțit la ei în tigaie. Scoateți tava din căldură imediat ce frunzele încep să se usuce. Așteptați ca legumele să se răcească, apoi să le tăiați într-un amestecător și amestecați cu brânză cașulară până când este netedă. Separat, într-un blender, tocați roșiile tăiate din 2 linguri. ulei de măsline și frunze de busuioc zdrobit pentru a face un sos. Strângeți lasagna după cum urmează: ungeți partea inferioară a vasului de coacere cu sos de roșii, puneți foile de paste și umplute cu legume, apoi repetați cu sosul și repetați de câte ori este necesar. Se presară stratul superior cu brânză tare. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când fierbeți. Decoreaza cu busuioc.

Rulouri de somon coapte în pâine de pita

russianfood.com

Veți avea nevoie: 1 kg de file de pește roșu (de exemplu, somon), 2 foi de lavash armean subțire, 200 g brânză tare sau semi-tare, 0,5 buchete de mărar, 0,5 buchete de patrunjel, 2-3 lingurițe. suc de lamaie, 5-6 linguri. ulei de măsline, 1 lingura Mustar italian, 1 lingurita miere, sare, piper si ierburi uscate (busuioc) la gust.

preparare. Se separă filetul de somon de pe piele, se îndepărtează oasele și se tăiește peștele în benzi de 1 cm lățime. Sare și piperul se fillează după gust, se adaugă 1-2 linguri. suc de lamaie si 1 lingura. ulei de măsline, se amestecă și se lasă să se răcească timp de o oră. Se spală, se usucă și se taie mărarul și patrunjelul. Branza de brânză pe o răzătoare grosieră. Pregătiți un dressing: pentru aceasta, amestecați 1 lingură. suc de lamaie, ulei de măsline, muștar cu 1 linguriță. miere de albine. O foaie de grăsime pita 2 linguri. se presara cu ierburi uscate, se acoperă cu oa doua coajă de pâine pita, se întinde peștele deasupra, se presară cu brânză și ierburi. Rolați o rolă groasă, pornind de la partea lungă. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia bucăți de aproximativ 3 cm lățime. Tăiați marginile goale. Ungeți o foaie de copt cu ulei de măsline, puneți felii de rola pe el, turnați toiagul. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 190 de grade.

Peking picioare rață cu mere

Veți avea nevoie: 6 picioare de rață, 100 ml de sos de soia, 1 lingura. miere, 2 linguri. muștar, 40 ml de ulei vegetal, 2-3 mere, sare și ierburi condimentate la gust.

preparare. Pregătiți marinada amestecând sos de soia, muștar și miere. Clătiți picioarele, turnați marinata și lăsați timp de 0,5 ore în frigider. Coaceți merele, le tăiați în felii și le puneți pe fundul vasului de copt. Puneți picioarele deasupra, turnați resturile de marinadă, sare și adăugați ierburi la gust. Folosind o pensulă, ungeți picioarele cu ulei vegetal. Dreptul cu forma, puneți rața într-o pungă de copt și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180-190 grade timp de 25-30 minute.

Miel fiert cu vinete și roșii

Veți avea nevoie: 1 kg de carne proaspătă fără vene și filme, 1 vinete, 2 roșii, 2 cepe, 100 g brânză, făină de prăjit, unt de prăjire, sare și piper la gust.

preparare. Taiați carnea în porții, încercați să păstrați mărimea bucăților nu mult mai mari decât diametrul felii de vinete tăiate. Sare și piperul de oaie, bate ușor și se lasă să se marină în suc propriu timp de aproximativ o jumătate de oră. Într-o tigaie fierbinte, unsă cu unt, prăjiți felii de oaie de pe ambele părți. Vinetele se taie în felii, se înmoaie în apă sărată, se toarnă în făină și se prăjește într-o tigaie în care se prăjește mielul. În aceeași cratiță, prăjiți inelele de ceapă și cercurile de roșii separat. Pe fiecare bucată de carne, puneți vinete, inele de ceapă, un cerc de roșii, stropiți generos cu brânză. Puneți carnea în formă (pe pergament) sau pe raft și coaceți timp de 5 minute la o temperatură de 200 de grade.

Schnitzel de pui "Cordon Blue"

Veți avea nevoie: 1,5 pahare de pesmet, 12 felii de șuncă, 2 pahare de brânză fuzibilă, 6 jumătăți de pui, 3 ouă, 1,5 linguri. muștar, 0,5 cesti de făină, sare și piper negru la gust.

preparare. Puneți câteva linguri de brânză rasă în felii de șuncă tăiată subțire și rostogoliți-le cu role. Tăiați un buzunar în fiecare piept cu un cuțit ascuțit, sare și piper, puneți pe 1-2 role. Sânii umpluți cu frigăci sau scobitori sau se pun în congelator timp de 15-20 de minute. În acest moment, gătiți un amestec de ouă-muștar, biciind ouă și muștar cu o măturică. Rotiți șnțelul în făină, se înmoaie în amestecul de ouă-muștar, apoi se rostogolește în piureurile de pâine. Dacă nu fixați carnea cu scobitori, puneți-o din nou în congelator timp de 7 minute. Așezați sânii pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Coaceți la nivelul inferior al cuptorului timp de 15 minute la o temperatură de 230 grade. Mutați tava de copt la un nivel mediu și, după ce reduceți temperatura la 200 de grade, continuați să coaceți încă 15-20 de minute.

Rețetele de salată de anul nou 2019

Hostess-ul de mult timp a nedumerit compilarea meniului de Anul Nou, pentru că vreau să nu găsesc rețete banale pentru masa de sărbători și să-i surprind oaspeții. Oferim rețete pentru salate, care vor fi o alternativă demnă de Olivier și hering sub blana.

Vă rugăm să rețineți că Porcul este încă o esthetka, deci acordați atenție nu numai gustului felului de mâncare, dar și designului său. Mai jos veți găsi rețete de salate pentru o masă frumoasă de Anul Nou.

Salata de somon "Prințesa"

2019-god.com

Veți avea nevoie: 250 g conservat somon în suc propriu, 150 g porumb conservat, 200 g branzeturi (de exemplu, Rossiysky), 6 ouă fierte fierte, 2 mere verzi, 1 linguriță. suc de lamaie, maioneză, sare, piper la gust; pentru servirea a 250 g de pește roșu sărat, 1 lingura. caviar roșu, 2 ouă de prepeliță, 3 lingurițe. brânză cremă, verdețuri.

preparare. Coaceți cu o furculiță, nu puteți scurge sucul. Se curata si se toaca fin ceapa. Curățați ouăle, frecați veverițele de un răzuitor mediu, răsturnați gălbenușele cu o furculiță. Răciți brânza. Spălați merele, scoateți miezul și coaja, grătarul, presărați cu suc de lamaie. Puneți straturile de salate în următoarea ordine: conserve de somon, ceapă, gălbenușuri, strat de maioneză, mere, brânză, strat de maioneză, porumb. Puțină sare și piper. Se amestecă veverițele cu maioneză și se spală amestecul cu salata. Decorează cu felii subțiri de pește roșu, jumătăți de ouă de prepelite fierte și brânză de cremă. Lăsați-l să stea 8-10 ore.

Salată de porție "Nicoise"

Veți avea nevoie: 200 g roșii de cireșe, 8 ouă de prepeliță, 4 anghinare (conserve pot fi folosite), 1 castraveți, 1 ardei bulgăresc (puteți lua două jumătăți de diferite culori), 1 cap de ceapă, 200 g salată, 100 g măsline, 300 g file de ton conserve în suc propriu), 1 cățel de usturoi, un buchet de mărar, frunze de busuioc, crengi de cimbru, 1 linguriță. zahăr (fără diapozitive), 120 ml de ulei de măsline, suc de o lămâie, sare și piper după gust.

preparare. Gatiti ouale. Tăiați ouăle și roșiile de cireș în jumătăți, anghinare în 4 părți, castraveți, ceapă, ardei și măsline în cercuri subțiri / inele. Tăiați frunzele de salată. Pregătiți dressingul: amestecați cu ulei de măsline, suc de lămâie, cimbru, mărar tocit, muștar, usturoi tocat, zahăr, sare și piper. Pregătiți porțiunile pregătite în plăci adânci, turnați sosul, decorați-vă cu măsline, frunze de busuioc, ton și ouă.

Salată de porție "Bile de Crăciun"

photoretsept.ru

Veți avea nevoie: 300-400 g pui afumat, 400 g cartofi, 2 ardei gras de diferite culori, 4 oua, maioneza pentru dressing, verdeață pentru decorare.

preparare. Se fierbe ouăle și cartofii, se coacă. Toate ingredientele (cu excepția piperului) tăiate în cuburi, sare și sezon cu maioneză. Piper, de asemenea, tăiat în cuburi, dar într-un castron separat, se amestecă cu verde tăiată. Formați bilele de pui afumat, ouă și cartofi și roșiți-le în ardei grași.

Salata cu fasole, carne de vită și clătite de ouă

happyfoodstube.com

Veți avea nevoie: 300 g de carne de vită sau de vită fiartă, 400 g de fasole roșie conservată, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 50 g de făină, 2 ouă, ulei vegetal pentru prăjit, maioneză pentru dressing, sare și piper la gust.

preparare. Amestecați făina cu 1 ou, adăugați puțină sare și coaceți 1-2 clatite în ulei fierbinte. Tăiați clătite în tăițe. Încălziți mai mult unt și prăjiți jumătățile de ceapă și felii de carne. Scurgeți vasul de fasole conservată și transferați produsul într-un vas de salată. Trimiteți toate celelalte ingrediente acolo, sare și piper, adăugați usturoi zdrobit, sezon cu maioneză și amestecați. Utilizați oul fiert rămas pentru decorare.

Salata cu carne de vită "Bucuria de Anul Nou"

manalfa.com

Veți avea nevoie: 200 g de carne de vită fiartă, 0,5 cutii de mazare conservate, 1 măr dulce și acru, 0,5 cepe, 2 cartofi fierți, 5 castraveți muiți, maioneză pentru dressing, nuci de pin.

preparare. Taie carne, mere decojite, castraveti si cartofi in cuburi. Ceapa ceapa fin. Se amestecă toate ingredientele. Se condimentează cu maioneză și se răcește. Serviți fie într-un vas comun de salată, fie în porții, răspândind pe o farfurie folosind un inel. Folosiți nuci de pin pentru decorare.

Aperitive pe o masă de Anul Nou festiv

Atunci când decideți ce să gătiți pe masa de Anul Nou în 2019, nu mergeți cu gustările dvs. de atenție. Adesea, gătitul durează mai mult timp decât vasul fierbinte. Cu toate acestea, tartulele de gustare, sandvișurile originale, canapa și alte feluri de mâncare vor face ca masa festivă să fie mai strălucitoare.

Brânză de porc cu umplutură de brânză

www.iamcook.ru

Veți avea nevoie: 7 tartule, 90 g brânză topită, 2 ouă, 1 cățel de usturoi, 40 g maioneză, 1 tomată, 80 g salam, 1 măsline, verde, sare, piper - la gust.

preparare. Pe un răzuitor fin, frecați brânza topită sau ușor înghețată și ouăle fierte tari. Adăugați usturoi zdrobit și sezon cu maioneză. Rolați bilele din masă și puneți-le în tartule. Faceți mici bile de roșii și puneți-le pe vârful oreionului, atașând o picătură de maioneză. Tăiați duzele și urechile din felii subțiri de salam. Faceți ochi mici din bucățele mici de măsline. Pentru decorare, utilizați o crenguță mică de mărar sau patrunjel.

Ciuperci de ouă de prepeliță

Veți avea nevoie: 7 șampițe mari, 7 ouă de prepeliță, 0,5-1 ceapă, 1 lingură. ulei vegetal, sare și piper la gust.

preparare. Îndepărtați capacul șampiunilor și scoateți piciorul. Puneți capacele într-un vas de copt. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa mărunțită, apoi se adaugă ciupercile și se fierbe aproximativ 3-5 minute. În fiecare pălărie se așeză pe 1 lingură. zazharki, sare și piper. Trimiteți capacele cu umplutura la cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 10 minute. Îndepărtați ciupercile, puneți un ou prepeliță în fiecare pălărie și trimiteți-l la cuptor timp de încă 10 minute.

Profiteroli cu șprot

Veți avea nevoie pentru test: 200 ml apă, 80 g unt, un vârf de sare, 100 g făină, 3 ouă; pentru umplutură: 1 cutie de șprot, 2 ouă, 2 castraveți murate, 0,5 cutii de porumb sau mazare verde, 2 linguri. maioneza.

preparare. Pentru aluat, turnați apa într-o cratiță, adăugați sare și unt, aduceți la fierbere și așteptați până când untul este complet topit. În apa fierbinte se adaugă făină și se amestecă rapid, se formează o bucată de aluat (nu trebuie să se lipească de pereții vasului). Se îndepărtează din căldură și se continuă agitarea. Când aluatul se răcește, conduceți un ou în el, amestecând de fiecare dată până când acesta este neted. Puneți aluatul într-o pungă de patiserie cu duza rotundă largă sau cu duza în formă de stea. Linia de coacere foaie cu pergament (nu trebuie să fie ulei cu ulei!) Și roll out profiteroles. Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade, apoi reduceți temperatura la 160 de grade și păstrați-le în cuptor timp de încă 10 minute. Opriți cuptorul și țineți-l în interior pentru cel puțin 5-7 minute.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, scurgeți uleiul din șprot și împrospătați conservele cu o furculiță. Se fierbe ouale și se taie. Tăiați, de asemenea, castraveții murate. Combinați castraveți, șprot, porumb și ouă. Se condimentează cu maioneză. Tăiați "capacul" de la profiteroli și faceți-l.

Feta și bile de nuc

Veți avea nevoie: 100 g de brânză feta, 100 g de brânză de vaci de 5%, 200 g de nuci, buchet de busuioc, afine uscate.

preparare. Puneți brânza de vaci, brânza de feta și frunzele de busuioc într-un blender, bateți până se înmoaie. Coaceți nucile și detaliile (puteți merge pe ele cu un știft de rulare pentru a obține chipsuri fine). Într-un castron cu nuci zdrobite, adăugați niște cranberries uscate puțin zdrobite. Cu mâinile ude, formați bile mici și rotiți-le într-un amestec de nuci-fructe de padure. Puneți frigiderul la o jumătate de oră pentru a se răci.

Cartofi cu cremă de hering

Veți avea nevoie pentru torturi: 500 g cartofi, 70 g brânză tare, 1 ou, sare și piper după gust; pentru umplutură: 150 g de brânză de vaci, 100 g de file de hering, 100 g de mere, 40 g de spanac; caviar și bucăți de pește sărat (hering sau roșu) pentru decorare.

preparare. Curățați cartofii, frecați-le cu o răzătoare grosieră, stoarceți excesul de lichid. Se adaugă oul la cartofi și brânza rasă pe o răzătoare fină, se amestecă, se adaugă condimente și sare la gust. Puneți masa de cartofi în forme de silicon, împrăștiindu-l cu o lingură, astfel încât să se dovedească un coș. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade pentru aproximativ 20-30 de minute. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, folosiți un blender, amestecați heringul decojit și tăiat, mereul acru, spanacul și brânza de vaci. Se adaugă piper și sare, dacă este necesar. Folosind o pungă de patiserie, depozitați umplutura în coșuri răcite. Garniți cu felii de pește sărat sau caviar.

Veți găsi mai multe rețete pentru gustări de Crăciun în selecția noastră.

  • Gustări simple și gustoase la masa de Anul Nou
    Gustări festive - o adevărată decorare a mesei!

Meniul pentru masa de Anul Nou din 2019 merită analizat cu atenție. Într-adevăr, în ciuda omnivorei sale, omulelui îi place varietatea. Prin urmare, în pregătirea pentru vacanță, merită să faceți un pariu nu pe volumele impresionante ale fiecărui fel de mâncare, ci pe un sortiment bogat de tipuri de gustări și tratamente.

Loading...