9 rețete neobișnuite de pancake pentru Shrovetide

Una dintre cele mai preferate concursuri de la Maslenitsa a fost consumarea rapidă a clătite. Aici a fost posibil să omoare două păsări cu o singură piatră deodată - și să mănânce clătite până la margine, și chiar să obținem un premiu pentru asta - în caz de victorie, desigur.

Și pentru a face clatite să se coace mai mult, am luat niște rețete de pancake neobișnuite pentru fiecare gust, care va decora orice sărbătoare.

Clatite pe apa minerala

Aceste clatite se pot numi pe buna dreptate dietetice: nu contin nici unt, nici lapte, nici chiar oua. Cu toate acestea, aceste clatite nu gusta in nici un fel inferior fata de semenii lor mai grasi. În plus, aceste clătite sunt aproape imposibil de stricat atunci când se coace - se coace bine și nu arde.

Veți avea nevoie de: 2 cesti de faina, 500 ml de apa minerala, 3 linguri. ulei vegetal, 3 linguri. zahăr.

Pregătirea. Gatiti aluatul. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un castron de făină, se adaugă ulei vegetal și zahăr. Se toarnă ușor apa minerală în timp ce se amestecă aluatul. Urmăriți consistența - aluatul ar trebui să fie ca o cremă groasă. Dacă este prea rară, adăugați mai multă făină. Dacă apa prea groasă - minerală. Clatite sunt coapte fara ulei vegetal.

Clatite intr-o sticla

Aparent, acest mod de a coace clătite a fost inventat de un om care se teme foarte mult să spargă curățenia în bucătăria sa. Dar, de fapt, clatite dintr-o sticla - este foarte convenabil. Și delicios. Principalul lucru este să aveți o sticlă de plastic la timp la îndemână.

Veți avea nevoie de: 600 ml lapte, 3 lingurițe. ulei vegetal, 3 linguri. zahăr, 0,5 linguriță sare, 2 oua, 10 linguri. făină (cu un diapozitiv), o sticlă de plastic de 1,5-2 litri.

Pregătirea.Sticla de plastic trebuie să fie curată. Pentru a face clătite, introduceți o pâlnie în ea (acest lucru este necesar pentru a umple ingredientele pentru clătite viitoare). Se toarnă făina, zahărul, sarea și se adaugă ouă, lapte și ulei vegetal. Răsuciți capacul sticlei și agitați foarte viguros - astfel încât în ​​aluat să nu existe o singură bucată. Se încălzește tigaia, presarată. Se toarnă imediat aluatul din flacon.

Clatite de drojdie "Lace"

Aceste clătite vor fi apreciate de cei care sunt obișnuiți să surprindă prietenii și cei dragi cu capodoperele lor culinare și nu regretă timpul petrecut în bucătărie pentru gătit. Numai numele acestor clătite arată că seamănă cu dantele înfățișate - subțiri, transparente și cu "găuri".

Ca orice lucru bun, clatite Lace necesita rabdare si efort. Dar atunci rezultatul va fi multumit!

Veți avea nevoie de: 150 g de făină, 50 g de unt, 180 g de grâu, 15 g de drojdie presată (sau 1 lingurita uscată), 500 ml de lapte, 0,5 linguriță. sare, 1-2 linguri ulei vegetal, vanilină.

Pregătirea. În primul rând, bateți ușor ouăle, adăugați sare, zahăr și vanilie. Se încălzește laptele și untul într-o stare caldă, apoi se adaugă drojdia. Se toarnă toate acestea într-un amestec de ou bătut, se amestecă ușor. În masa rezultată se adaugă grâu și făină cernută. Se amestecă, se acoperă castronul cu aluat cu folie de plastic, se pune într-un loc cald timp de 1-1,5 ore. Ca rezultat, aluatul dvs. ar trebui să crească în volum cu aproximativ trei ori. Aluatul trebuie recrutat de o ladă (nu este necesar să se amestece), arsă pe o tavă încălzită, unsă.

Clatite groase pe chefir

Dar nu toată lumea îi place clătite subțiri, elegante "în gaură". Unii oameni preferă mai gros și mai hrănitoare. Ei bine, în acest caz, puteți face clătite groase pe chefir. Și datorită unui secret (scris mai jos) în timpul coacerii, ele pot fi chiar mai groase și mai magnifice.

Veți avea nevoie de: 300 g de făină, 250 ml de kefir, 250 ml de apă, 2 ouă, 0,25 tsp. sare, 2 linguri. ulei vegetal, 1 linguriță oțet, 50 g unt.

Pregătirea. În primul rând, chefirul trebuie combinat cu apă fierbinte. Puneți apa să se încălzească și începe să gătească aluatul. Bateți ouăle, adăugați sare și zahăr la ele și amestecați cu o măturică. Se toarnă ușor kefirul acolo, amestecând tot timpul amestecul. De asemenea, adăugați apă caldă. Se toarnă făina cimentată în amestec. Făina trebuie turnată într-o lingură, amestecând tot timpul - pentru a preveni formarea de bucăți. După ce ați terminat cu făină, adăugați ulei vegetal în aluat. Soda se stinge cu oțet, se adaugă amestecului, se amestecă totul. În cazul în care aluatul nu sa dovedit a fi gros și nu lichid, și fără bucăți - puteți începe să coaceți clătite. Trebuie să coaceți clătite groase pe chefir pe o tigaie fierbinte, care este pre-lubrifiată. Gatiti fiecare clatita finita cu unt.

Pentru a face clătite mai clare pe clădiri, aluatul trebuie să se "odihnească" timp de 15 minute înainte de coacere. Dacă le coaceți la căldură scăzută și acoperiți tigaia cu un capac, acestea se vor dovedi și mai magnifice.

Clătite de salată

Există amanți economici care nu au nimic pierdut. Fiecare bucată de alimente este folosită întotdeauna în scopul propus. Lăsați o felie de cârnați sau brânză - în pizza lor! Ați observat pâine veșnică pe raft? Pe biscuiți! Dar unde ar trebui să lăsăm rămășițele din saramură? Așa e - la clătite.

Veți avea nevoie de: 1 cană de făină, 2 ouă, 1 cană de saramură, 2 lingurițe. zahăr, 0,5 linguriță sare, 4 linguri. ulei vegetal, 1 pahar de lapte, 0,5 linguriță. sifon.

Pregătirea. Bateți ouăle, adăugați sare. În amestecul rezultat, se toarnă laptele, murătura, se adaugă zahăr, sifon. Se amestecă totul, apoi se amestecă. În făina cimentată adăugați ușor ulei vegetal, amestecați. Adăugați amestecul de ouă-saramură, amestecați și asigurați-vă că nu există bucăți în aluat. Lăsați aluatul timp de 15 minute, apoi puteți începe să coaceți clătite.

Clatite cu suc de tomate

Cumva sa întâmplat în latitudinile noastre că clătite sunt servite în principal ca o farfurie dulce - cu gem, miere sau sirop. Cu toate acestea, există multe rețete pentru astfel de clătite, pe care nimeni nu le-ar fi gândit să le servească cu dulciuri - de exemplu, clătite cu suc de roșii.

Veți avea nevoie de: 1 pahar de făină, 1 pahar de suc de roșii, 1 pahar de lapte, 2 ouă, 1 lingură. zahăr, 0,5 linguriță sare, ulei vegetal - pentru a lubrifia tava. Opțional, puteți adăuga ceapă verde.

Pregătirea. Se amestecă într-un castron suc de roșii, lapte, sare și zahăr. Se amestecă bine. După aceea, adăugați ușor făina, amestecând aluatul tot timpul. Într-un castron separat, bateți ouăle până la spumă, adăugați ușor la aluat. Se toarna acolo si ceapa, tocata tocata. Clatite sunt coapte pe o tigaie fierbinte la o culoare rosie pe ambele parti.

Clatite de ciocolata cu aroma de lapte si cafea

Dacă tratați oameni care iubesc clătite, cafea și ciocolată în mod egal, și trebuie să alegeți un lucru, atunci există o soluție: încercați să combinați. Mai ales pentru astfel de iubiți, a fost inventată o rețetă pentru clatite de ciocolată cu aromă de lapte și cafea. În structură, ele se aseamănă cu clătite - aceleași, luxoase, poroase și combinate strălucit cu lapte condensat sau caramel.

Veți avea nevoie de: 2,5 linguri. praful de cacao, 1 linguriță cafea proaspăt măcinată, 5 linguri. ulei vegetal, 350 ml lapte, 9 linguri. făină, 3 linguri. zahăr, 2 ouă, 0,5 lingurițe sifon.

Pregătirea. Se fierbe cafea proaspăt măcinată în 100 g de lapte. Și trebuie să beți cafea un minut după ce se fierbe. Tulpina, combinați cu restul laptelui. Într-un castron separat, amestecați cacao cu zahăr, adăugați ouă. Beat amestecul. După aceasta, adăugați cu grijă făina și sifonul. Se amestecă cu grijă bucăți, se adaugă lapte în aluat. Puteți folosi un mixer manual. Apoi adăugați uleiul vegetal și amestecați aluatul bine. Trebuie să coaceți clătite pe o tavă preîncălzită până când apar găurile.

Curcani de curcubeu

În general, clătite sunt, de asemenea, bune, deoarece acestea oferă o gamă nelimitată de creativitate și zbor de fantezie. Dacă o rețetă "jaded" este puțin obosită, puteți oricând să o diversificați și să faceți o idee originală. Și în loc de clătite obișnuite de a găti, de exemplu, clătite de toate culorile curcubeului. Este clar că succesul depinde de coloranții alimentari, care vor fi la îndemână. Dar trebuie să recunoașteți că ideea însăși este pur și simplu superbă!

Veți avea nevoie de: 2 cești de făină, 100 ml lapte, 2 ouă, 200 ml de kefir fără grăsimi, 2 lingurițe. zahăr, 1/4 cană unt topit, 2 lingurițe. praf de copt (praf de copt), 0,5 linguriță sare.

Pregătirea. Făină, zahăr, praf de copt, amestec de sare într-un castron. Într-un castron separat, bateți ouăle, adăugați chefir, lapte și unt topit. Mix totul. Treceți treptat toate ingredientele într-un castron. Agitați din nou. Aluatul, care în cele din urmă sa dovedit, împărțit în 7 părți, în fiecare, adăugați un colorant alimentar de diferite culori. Clatite se coace intr-o tigaie, se macina in prealabil, la foc mediu. Trebuie să coaceți 2 minute pe fiecare parte.

Brânzeturi de brânză

Atenție: clatite de brânză nu sunt pentru cei care urmează figura. Sunt foarte satisfăcătoare și sunt ideale pentru clătite cu umpluturi savuroase. Dar astfel de clătite vor fi o gustare ideală, dacă, de exemplu, planificați o lungă plimbare intensă în aerul curat, o excursie de schi sau altă divertisment activ care necesită o mulțime de calorii. În aceste cazuri, vă puteți permite să mâncați un cuplu sau două.

Veți avea nevoie de: 2,5 cești de făină, 5 ouă, 100 g zahăr, 200 g unt, 3 cesti de lapte, 300 g brânză, 3/4 lingurițe. sare.

Pregătirea. Se separă albii de gălbenușuri. Într-un castron, gatiți brânza pe o răzătoare fină. Adăugați gălbenușuri de ou, făină, sare, zahăr. Bateți albi într-un castron separat, le turnați ușor în aluat, amestecați totul într-o masă omogenă. Coaceți clătite pe o tavă fierbinte cu puțin ulei vegetal.

Clatite sunt un fel de mancare versatila care se va potrivi oricarui eveniment si va decora orice masa de vacanta. Și așa mai departe, în privința Sfinților, acestea sunt deosebit de relevante! Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să faceți vacanța chiar mai distractivă, interesantă și gustoasă! Vesel și colorat Maslenitsa toate!

Vizionați videoclipul: Cartofi prajiti crocanti si deliciosi ca la fast-food (August 2019).