Iepuri de mere pentru iarna - cele mai bune retete

Este puțin probabil să mâncați imediat recolta de mere. Încercați să le faceți blancuri pentru iarnă - gem de chihlimbar, gem de licitație, sosuri parfumate sau cipuri sănătoase.

Nu toate soiurile de mere pot fi conservate chiar înainte de debutul iernii. Prin urmare, cea mai bună opțiune este de a face rezervele de mere în avans. Rețetele pentru preparatele gustoase și simple de mere sunt o mare varietate - gem, gem, gem, marmeladă. Și dacă nu este timp pentru gatit, merele pot fi congelate sau uscate. Verificați selecția noastră de cele mai simple rețete pentru mere și pregătiți ceva gustos pentru iarnă.

Apple gem

Pentru gem, este mai bine să luați mere de mere, cum ar fi Antonovka.

Veți avea nevoie: 1 kg de mere, ia 1 kg de zahăr, 300 ml de apă, 2 g de acid citric.

Pregătirea. Spălați merele, coaja, tăiați în felii și pliați într-un vas profund, cu apă acidificată cu acid citric. Deci merele nu se întunecă. După o jumătate de oră se toarnă apa acidulată, se pun merele în tigaie, se acoperă cu apă curată și se fierbe la foc mic, se agită timp de 10-15 minute, până când sunt moi. Dacă este necesar, turnați mai multă apă. Îndepărtați merele de la căldură, adăugați zahăr și amestecați bine pentru a se dizolva. Din nou, puneți gemul pe foc, aduceți-l la fiert și gătiți încă 30 de minute. Răspândiți gemul pe borcane sterilizate și ridicați-le.

Gemul natural de mere de casă este mult mai gustos și mai sănătos decât gemul cumpărat într-un magazin.

Veți avea nevoie: mere și zahăr la gust.

Pregătirea. Pentru început, coajați merele, tăiați în felii și gătiți până la moale. Apoi, ștergeți-le printr-o sită. Se toarnă piureul într-o cratiță, se adaugă zahăr (aproximativ 150 g pe 1 cești de mere). Gatiti la foc mic, amestecand adesea, pana cand gemul se ingroasa. Răspândiți gemul în borcane curate, lăsați-l să se răcească complet și închideți-l cu capacele din plastic. Păstrați piure în frigider.

Din mere puteți face un "dressing" magic, care în timpul iernii va fi o completare excelentă pentru plăcinte și plăcinte. Cu acest preparat, veți admira adesea produse de patiserie de uz casnic.

Veți avea nevoie4 cupe decojite și mere tăiate, 2 lingurițe. suc de lamaie, zahăr 1/2 cești, 3 lingurițe. amidon de porumb, 1/4 linguriță. nucșoară, 1 linguriță o scorțișoară, o ceașcă de apă caldă.

Pregătirea. Așezați felii de mere într-un castron, adăugați 3/4 cești de apă, suc de lamaie și amestecați. Se amestecă amidonul de porumb și 1/4 ceașcă de apă într-o cratiță. Adăugați scorțișoară, zahăr și nucșoară. Merele se transformă într-o masă de amidon și se fierbe la foc mic până când sunt moi. Lăsați să se răcească și să se răspândească pe maluri.

Bomboane de fructe de casa din mere este un desert delicios și sănătos. Pentru prepararea sa este mai bine să utilizați merele acru.

Veți avea nevoie: 4,5 kg de mere și 4 kg de zahăr (pot fi mai puțin, la gust).

Pregătirea. În primul rând, coaceți merele în cuptor, pur și simplu răspândindu-le pe o foaie de copt. Merele finite se întunecă și ușor crăpate. Apoi, ștergeți-le printr-o sită, scoateți pielea și miezul cu semințele. În piureul rezultat, adăugați zahăr și gătiți, amestecând constant, până la densitate medie. Se toarnă piureul gros de mere într-un strat uniform într-o tavă adâncă, se pune într-un cuptor la 70 ° C și se coace marshmallow timp de aproximativ 12 ore. Se răcește bine pastila pregătită și se taie în plăci, se presară cu zahăr pudră.

Merele toclate sunt o farfurie foarte rafinata. Ele sunt gustoase nu numai pe cont propriu, ci și ca o completare la feluri de mâncare din carne.

Veți avea nevoie6 kg de mere mari, 2,5 l de apă, 1 kg de zahăr, 500 ml de oțet 6% și condimente (cuișoare, scorțișoară, coriandru).

Pregătirea. Spălați merele, introduceți semințele și tăiați în felii. Puneți în apă sărată rece (la o rată de 10 g de sare pe 1 litru de apă) timp de o jumătate de oră. Apoi, scurgeți apa sărată și lăsați imediat toate felii în apă clocotită timp de 2-3 minute. Îndepărtați felii de mere mărunțite din apă fiartă cu o lingură și se răcește. Faceți o marinadă din această apă: adăugați zahăr, se toarnă în oțet și se amestecă bine pentru a dizolva boabele de zahăr. Puneți în borcane preparate, apoi puneți felii de măr, turnați marinada, acoperiți borcanele cu capacele, sterilizați timp de o jumătate de oră și răsuciți-o.

Dacă nu aveți timp să procesați merele în sezon, le puteți îngheța și le puteți folosi mai târziu pentru plăcinte, piureuri sau sosuri.

Veți avea nevoie: mere, apă și sare.

Pregătirea. Pentru a împiedica merele să-și piardă culoarea plăcută, trebuie să fie ținute în apă sărată. Pentru 4 cesti de apa, luati 1 lingura. sare și se amestecă până se dizolvă. Apa trebuie să fie luată atât de mult încât să o acopere complet cu mere. Deci, coajați merele, scoateți miezul și tăiați în felii. Puneți toate într-un recipient adânc cu apă sărată și lăsați-l timp de o jumătate de oră. Apoi, scurgeți apa, lăsați restul să se scurgă, puneți merele în pungi de plastic. Nu uitați să etichetați pachetele! Îngheață. Utilizați după cum este necesar, după decongelarea merelor.

Acest sos poate fi adăugat la deserturi, servit cu clătite sau clătite. Tot ce trebuie să faci este mere și scorțișoară.

Veți avea nevoie: 9 mere de mere, 1/2 ceasca de apa, 1/2 linguriță. scorțișoară. Dacă doriți, puteți adăuga și un vârf de nucșoară sau alte condimente..

Pregătirea. Desfaceți merele, tăiați miezul, tăiați în cuburi și îndoiți-le într-un aragaz lent (sau un aragaz lent), adăugați condimente. Gatiti timp de 2-4 ore, in functie de capacitate si programul selectat. După bătut mere cu un blender până la consistență lină și netedă. A se păstra la frigider.

Aceasta este o gustare excelentă pentru copii.

Veți avea nevoie: 4 mere, 1-2 lingurițe scorțișoară, 1-2 lingurițe zahăr (opțional).

Pregătirea. Preîncălziți cuptorul la 100 ° C. Tăiați merele în felii subțiri, introduceți-le într-un vas profund, presărați cu scorțișoară, zahăr și amestecați ușor.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament și puneți merele pe el într-un singur strat. Coaceți timp de 2-3 ore până când cipurile se usucă. Permiteți-le să se răcească complet și să le îndoaie într-un container etanș.

Gatiti tot ce va permite imaginatia din mere si impartasiti-va inventiile culinare pe forumul nostru si in retelele sociale.

Vizionați videoclipul: Cum păstrez merele cât mai mult-How To Keep Your Apples Crisp As Long As Possible (Mai 2019).