Cum să păstreze fructele proaspete până în primăvară

Iti place sa faci o sarbatoare pe mancaruri de dovleac sanatoase si cu calorii slabe? Vă vom spune cum să păstrați dovlecei pentru iarnă acasă, astfel încât fructele să rămână proaspete și gustoase cât mai mult posibil.

Zucchini pot fi preparate multe feluri de mâncare apetisante: casserole, caviar de dovlecel, clătite, supă, cartofi piure, tort etc. Dar pentru aceasta, legumele trebuie scoase din grădină la timp și depozitate corespunzător în condiții adecvate.

Când să eliminați dovlecei din grădină pentru depozitare

Squashes pentru depozitare de iarnă sunt recoltate în toamna înainte de debutul de îngheț, ca fructele congelate nu va dura mult timp. Legumele deteriorate, bolnave și prea coapte nu sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitare, deci nu le păstrați în grădină mai mult decât termenul limită.

Pentru pregătirea salatelor și pentru prăjituri, puteți aduna dovlecei puțin imature (15-25 cm lungime). Ei au o piele moale, iar în interior sunt puține semințe mici. Dar pentru stocarea pe termen lung de astfel de legume nu sunt potrivite. Numai fructele mature sunt recoltate cu o piele mai groasă și mai fermă și cu o culoare specifică soiului. Atunci când atingeți cu ușurință fătul trebuie să fie auzită o tâmpenie.

Prima recoltă de dovlecei este recoltată la aproximativ 15-20 de zile după terminarea înfloririi, însă astfel de legume nu stau mult timp. Squash de depozitare este scos din grădină în toamna

Notă: zucchinele imature sunt păstrate mai mult decât suprarezervate. Prin urmare, dacă nu aveți ocazia să le colectați la timp, este mai bine să le tăiați puțin înainte când au tulpini moi.

Cum se colectează dovlecei pentru depozitare

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau al unei tăieturi de tăiere, tăiați cu grijă tulpina. Nu smulgeți, deșurubați și nu zdrobiți fructele, mai ales dacă sunt pe deplin coapte și nu sunt bine separate de biciuri. În același timp, tulpina trebuie să fie cât mai lungă posibil (cel puțin 5 cm), cu o tăiere uniformă. Dacă cozile se stratesc și încep să putrezească, fructul se va deteriora rapid.

  • Boli periculoase de dovleci și dovlecei în timpul depozitării
    Aceste boli de dovleci și dovlecei pot distruge încet întreaga cultură.

Unde și cum să depozitați dovlecelul corect

Înainte de depozitarea dovlecelurilor, acestea trebuie curățate temeinic de pe sol, șterse cu o cârpă uscată și uscate în timpul zilei. În nici un caz nu se poate spăla fructele!

Zucchini începe, de obicei, să putrezească cu o coadă. Pentru a preveni dezvoltarea putregaiului, înainte de depozitare, tulpina de fructe ar trebui să fie coborâtă în parafină topită timp de câteva secunde.

Pentru a menține fructele proaspete cât mai mult posibil, este necesar să se respecte condițiile de depozitare a dovlecelilor. Legumele trebuie păstrate într-o zonă ventilată uscată, întunecată și relativ rece. Este de dorit ca acestea să fie localizate unul câte unul (nu atingeți reciproc). Ele pot fi așezate în cutii, în partea de jos a cărora sunt căptușite rumegus de paie sau de pin. Sau agățați în rețele separate.

Cum de a stoca dovlecei în apartament

Acasă, dovlecelul poate fi depozitat în cămară, sub pat sau lângă ușa care duce spre balcon. Principalul lucru este că era destul de uscat și întunecat. În același timp, aproape de o astfel de depozitare nu ar trebui să fie dispozitive de încălzire.

Squashes nu sunt recomandate pentru a fi stocate pe balcon sau în loggia: ele sunt înghețate acolo

Când se depozitează dovlecei într-un apartament, fiecare fruct este cel mai bine ambalat în hârtie și pus într-un strat într-o cutie de lemn sau cutie de carton. Dacă ați reușit să strângeți o recoltă fără precedent, este destul de dificil să înfășurați fiecare legume cu hârtie. Într-o astfel de situație, puteți pune pur și simplu partiții de carton între fructe.

Păstrarea de dovlecei în frigider și congelator

O cantitate mică de cultură poate fi depozitată în frigider - în compartimentul pentru legume. În acest caz, dovlecelul întreg și uscat ar trebui să fie ambalate în pungi de plastic, cravată și face mai multe găuri pentru ventilație.

În dovlecei congelator depozitate în forma în care acestea vor fi consumate. De exemplu, dacă intenționați să gătiți tocătorii de legume în timpul iernii, tăiați fructele în cuburi și păstrați dovleceii pentru prăjire în cercuri tăiate cu grosimea de 8-10 mm.

Cercurile mari de dovlecei pot fi tăiate în jumătate

După aceea, puneți dovleceii pe un palet și expediați în congelator câteva ore. Apoi scoateți felii congelate, puneți-le în saci și reveniți la congelator.

Cum de a stoca dovlecei pentru iarnă în pivniță

În pivnița sau subsolul în care sunt depozitate dovlecei, temperatura aerului ar trebui să fie de la 4 la 10 ° C, iar umiditatea ar trebui să fie de aproximativ 80%. Dacă magazinul este prea umed, bacteriile putrefactive se vor multiplica în fructe. Prin urmare, nu uitați să aerul în mod regulat camera. De asemenea, agățați un termometru pentru a controla temperatura.

Squashes pot fi stocate pe rafturi care sunt acoperite cu paie. Fructele sunt așezate în rânduri astfel încât să nu se atingă reciproc. Dacă dimensiunea pivniței nu permite să se potrivească întregii recolte, puneți un legum într-o cutie de nylon și o atârnați de tavan.

Soiuri de dovlecei pentru depozitare pe termen lung în timpul iernii

Squashes cu piele subțire sunt stocate prost, chiar dacă creați condiții ideale pentru ei. Prin urmare, dacă doriți să consumați legume din grădina dvs. înainte de primăvară, dați preferință fructelor mari (30-45 cm lungime) cu piele groasă și o cantitate mică de semințe.

Aceste caracteristici sunt înzestrate cu varietăți de dovlecei Festivalul, Gribovsky, Cupa de aur, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, Fructe galbene. Quand, Marquise, Diamond, Gray, Tristan.

În cazul în care dovlecelul nu a atins dimensiunea dorită, nu îl depozitați, ci folosiți-l în toamnă pentru a pregăti mâncăruri gustoase.

Câte sunt ținute dovlecei

Squash mai târziu soiuri pot fi stocate timp de 3 până la 5 luni. Totuși, în timp, pielea fructului se îngroațește, semințele încep să germineze, carnea devine liberă și amară. În primăvară, astfel de dovlecei nu mai este potrivit pentru consumul uman. Mai aproape de martie, numai legumele congelate rămân gustoase.

Indiferent de modul în care alegeți să depozitați dovlecei, verificați în mod regulat depozitarea și îndepărtați imediat legumele deteriorate și putrezite până când infecția sa răspândit la cele sănătoase.

Loading...